Llibres

Barcelona a peu de porc

Ricard Martín

Foto
Títol: Barcelona a peu de porc
Autor:
Editorial: Cossetània
Col·lecció: Via Augusta
Pàgines: 144
ISBN: 978-8490346280
Compra'l per 12,06€

Barcelona té una tipologia de restaurant popular, la casa de menjars, que està passant desapercebuda entre bars de menús amb ínfules creatives o internacionals, cuines de fusió o cadenes low cost amb precuinats. Barcelona a peu de porc és un llibre que neix de la dèria d’en Ricard Martín, periodista especialitzat en gastronomia, d’entaular-se en llocs on es mengen plats deliciosos de la cuina casolana tradicional a preus populars, encara que no hi hagi ni carta ni estovalles de fil.

Aquí hi trobareu una cinquantena de capítols sobre adreces tradicionals i populars —cases de menjars, bars i bodegues— que tracten exquisidament la carn i el sofregit. I on us podeu entaular, en la majoria dels casos, per un límit de 16 euros. Tanca el llibre un recull de receptes de cuina de fonda explicades pels mateixos cuiners de les cases de menjars. Descobriu les cases de menjars de Barcelona passejant a peu de porc!

 

Biografia de l'autor

 

Ricard Martín i Cortada (Figueres, 1977) s’enorgulleix d’haver pagat per tots els àpats glossats aquí, un fet poc habitual en les cròniques de gastronomia d’aquest país. Fascinat pels restaurants d’ençà que els seus avis el van portar a menjar canelons a Can Janot (Navata), no va aprendre a cuinar amb mitja decència fins que no va haver-hi més remei, i des d’aleshores ha escrit sobre menjar, música i còmics —el seu tríptic d’obsessions—, i el que calgui a El Punt, Guía del Ocio de Barcelona, Popular 1, Ara, Rockdelux i Tapas Magazine, entre d’altres. Des de l’any 2008 coordina la secció Menjar i Beure a la revista Time Out Barcelona, i també ha aparegut per televisió i ràdio a l’Àrtic de BTV, al Soroll de SerCat i als Experts d’Icat FM. Li feia gràcia publicar un llibre per poder dir allò tan suat de «només em falta plantar un arbre».


Opina

Configuració
Publicitat
Publicitat

Novetats

Fòrums

  • 9.029.670 missatges
  • 212.134 temes
Accedeix als fòrums Normes dels fòrums
Publicitat