Aquesta nit, la vigília de ‘Tots Sants’, se celebra el que podríem anomenar "festa de Tardor", la Castanyada. Una celebració que s’acostuma a fer en reunió d’amistats o familiars, o bé en comunitats més grans (que poden ser amb música i ball inclòs), i en què no poden faltar els panellets i les castanyes torrades, tot ben regat de moscatell, vi dolç, garnatxa, mistela, malvasia o cava.
Al llarg d’aquesta setmana, escoles, instituts, centres cívics, casals, esplais, agrupacions, associacions, centres culturals catalans d’arreu del món i col·lectius de tota mena han anat fent caliu, ja sigui portes endins o transportant-lo portes enfora, per a la data. D’aquests dies són ben característics els mostradors de les pastisseries plens de panellets de tot tipus - des dels de pinyons o atmelles a d’altres variacions, com ara els de coco - i les parades de castanyes als carrers de les nostres poblacions.
Mentre els gremis de pastissers preveuen mantenir o, fins i tot, augmentar la venda de panellets, malgrat el preu, que oscil·la des dels 25 als 35 euros el quilo; es pensa que la venda de castanyes minvarà per les altes temperatures enregistrades.
Panellets per a tots els gustos:
· La Recepta de les Tres Bessones
· La Recepta de l'Escola de Guimerà
· Recepta de panellets de pinyons
· La Recepta de "b.NET DIGITAL"
Imatge de la Castanyada de Catalans al Regne Unit
.
Opina
Configuració |